一是加強組織、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。嚴格按照縣政府的指示精神，成立餐飲安全保障小組，由分管局長任組長，將執(zhí)法人員分成三隊，對餐飲服務(wù)單位實施包片責(zé)任制。
　　
　　二是全面開展餐飲服務(wù)單位檢查工作。加大對全縣餐飲單位監(jiān)督檢查，重點整治縣城周邊及景區(qū)的餐飲單位。對餐飲服務(wù)許可情況、食品及原料購進臺賬索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢、倉庫原料貯存、留樣等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達監(jiān)督意見書，要求企業(yè)立即整改，并將對整改情況予以追蹤。對于發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，依法進行查處。
　　
　　三是對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。結(jié)合農(nóng)運會保障工作契機，該局組織執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位 “送教上門”，從采購、索證登記、粗加工、切配、烹飪、涼菜制作、餐具消毒保潔、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等方面進行培訓(xùn)，全面提高從業(yè)人員食品安全水平，有力筑牢食品安全第一道防線。